同じように見えて、中は違う？成型ポテトチップスの比較
博士！今日は……ポテトチップス!?
そうじゃ。
今回は3社の「成型ポテトチップス」をCTで比べてみたんじゃ。
ポテチをCTで見るの!?
見た目はどれもそんなに変わらないけど……。
そこがおもしろいところじゃ。
外から見ただけでは分からない違いを、中から探してみよう。
まずは普通に1枚まるごと撮影して……
あれ？何か粒々が見える！
それは調味塩じゃ。
CT画像から、塩の量や粒の大きさを測ることができる。
じゃあ「このポテチは塩が多い！」って、感覚じゃなくて数字でも比べられるんだ！
そうじゃ。
実際に、商品によって塩粒の大きさや量には違いが見られた。
同じポテチでも、塩の付き方が違うんだね。
さらに、ポテチをもっと小さくして、細かく拡大して撮影してみよう。
今度は中に小さな空洞がいっぱい見える！
その空洞と、じゃがいも、そして植物油の違いまで、CT画像のコントラストから見分けることができた。
植物油まで見えるの!?
うむ。
さらに、それぞれがどのくらいの体積を占めているのかも測定できる。
ということは……
「なんとなくサクサクする」じゃなくて、中の空洞の多さとか油の量から、食感の違いを考えられるんだ！
その通り。
実際に、商品によって空隙率にも違いが確認されておる。
……ポテチの中にも、知らない世界がある。
あんこうちゃんまで食べたそうな顔してる！
ふむ。
見た目はよく似ていても、中を調べてみると違いが見えてくる。
ポテチを食べるときも、ちょっとだけ中身が気になっちゃいそうだニャ！
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